http://www.toyokuni.net/shop/netshop-details.php?ino=otkset-001&sno=1
出刃、柳、菜切など、和包丁にはたくさんの種類があるが、
1本で幅広く使える万能型包丁を、
高知県の刃物製造の老舗、トヨクニと本誌で共同開発をした。
全長は23cmと小振りだが、手にしたときのバランスが非常によい。
この包丁がひとつあれば、肉をさばいたり、魚のおろし、野菜の皮むきなど何にでも使える。
刃の背には「チェッカリング」という溝が刻まれていて魚の鱗取りもできる。
白鋼を丹念に鍛造した刃先は、コシがあり切れ味も鋭い。
柄は手にしっくりと馴染み、力加減をまっすぐ刃先に伝えてくれる。
※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、
刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。
小包丁
全長/刃長/重さ 230/105/60g
鋼/表面/刃形/柄 土佐オリジナル白鋼/黒仕上げ/両刃/クルミ柄PC
右利き用のPCクルミ柄(しのぎ付)/(左利き用はしのぎ無タイプになります)
ケース
デニム素材の収納ケース付き
ママ砥石
サイズ： 長さ64×幅28×厚さ16mm
粒度： GC(緑色)#220 DX(茶色)#1000
柄及び台材： ABS樹脂
