★海外から注目を集めている切付型の包丁★
ブレードの芯材には愛知製鋼のAUS10を使用した三層鋼を使用しています。
表面は鎚目仕上げし丁寧に研ぎ上げました。
最適な焼入れによって均一に熱処理が施され、組織が安定した理想のブレードに仕上がっています。
口金はブレードと一体になった共口金としました。
高級感のある共口金は、ハンドル材となかごとの間に水や汚れが入るのを妨げます。
ハンドルは、本通しの合せ柄型を採用しました。背中から腹まで通ったなかごは、安心感と重量感を感じさせます。
【切付包丁(三徳/ペティ)】AUS10 鎚目 三層鋼 共口金
https://toyokuni.net/2022/hou/005.htm
