豊国鍛工場　豊国のブログ

カスタム春慶スーパー
カスタムとんぼダマスカス
http://www.toyokuni.net/kasutamu/week040831.htm

土佐若手職人の第一人者、四代目晶之が打った遊び心満点の春慶。何故か今、アウトドア派の若い女性に受けている。アウトドア、旅行、フラワーアレンジメント等、手軽に持ち運び可能、刃は20年以上修行を積まないと安易に出来ない日本最高峰鋼：日立安来鋼青紙スーパーを土佐鍛冶職人が威信をかけて高度な技術を駆使し鍛造、焼入れ、切れ味と貫禄が断然ちがいます。表面には錆止め加工に、漆を5回塗り、グリップには、アイアンウッドを使用。ケースは1本1本手縫い加工！

三代目・豊国作　　剣鉈『建依別（たけよりわけ）』八寸
http://www.toyokuni.net/hanbai2014/ippin021.htm

鉄の匠が秘伝の技を屈駆使
比類なき切れ味に驚愕

鋼は土佐オリジナル白鋼を使用。日立安来鋼白紙二号と同等の鋼である。
折れず曲がらず、刃持ちも良く、研ぎやすい性質である。
はまぐり刃仕上げにしており、研ぐことでより鋭く刃を付けしカスタマイズすることもできる。
握りやすく加工した柄は、上からでも下から握ることが出来き、湾曲した刃の形を利用し、突き刺すような使い方もできる。
材料はココボロを使用。
柄尻の穴は、紐を通すことも可能。
鞘は刃の形に合わせ、先が細いタイプの木鞘だ。
日本刀の鞘にも使われる朴を使用。堅く丈夫で、手触りも良い。
革バンドともぴったりサイズが合い、カタカタと鳴る音も少ない。

土佐鍛錬シリーズ　紅葉刀　晶之作
和の伝統美湛える、切れ味鮮やかな業物
http://www.toyokuni.net/syuryou2014/syu002.htm

鹿や猪を、仕留めて、解体までこなす解体狩猟剣鉈。
「奥山に紅葉踏み分け鳴く鹿の声聞く時ぞ秋はかなしき」
古今和歌集で詠まれたこの歌が由来であり、鹿肉を紅葉と呼ぶ。
柄の明るい色や、刃の表面の槌目が紅葉の葉脈にも見て取れる。
握りやすく加工した柄は、上からでも下から握ることが出来る。
鍔と柄の間にスペンサーを入れ、繋ぎ目も綺麗な仕上がり。
柄尻の穴に紐を通すことも可能。
ケースは丈夫な職人お手製の革ケースで、しっかり剣鉈が入り、ベルト通しも付いている。
ホックでしっかり止めて、剣鉈が落ちることはない。

なぜ包丁を送り物にするといいのでしょうか
http://www.toyokuni.net/hou3suten/naze.htm

新築祝い、お店開店祝い、結婚祝い、出産祝い等　ご予算に合わせて商品見積致します
　
すばらしい贈物・・・・・・包丁

皇室、将軍家などでは、慶事に刀剣を贈るならわしがありました。
いつの頃からか｢切れる｣という言葉を、変なゴロ合わせして、 贈物に向かないと考える古いタイプの人もいましたが・・・

近年にはそんな迷信が消えてしまって、
家庭で最も大切な毎日使う用具、最適の贈答品として活用されるようになりました。

上手なお料理こそは幸福な家庭の源泉。
そのシンボルが包丁です。

ゴロ合わせするならば、悪運を｢切って｣
幸福を呼ぶ｢宝刀｣として、お贈り下さい。

土佐剣鉈桜巻　（両刃）
http://www.toyokuni.net/sk/index.htm

土佐剣鉈桜巻に巻いてある桜皮は３年間自然乾燥後、
丁寧に張り合わせ　表面仕上げはウレタン３回塗装の生活防水加工仕上！！
表面ウレタン処理にて商品美しさ耐久性を持ち合わせています。

土佐剣鉈ハンドメイドキット
パーツを組み立てて、オリジナルを作ろう！
http://www.toyokuni.net/zai2013/001.htm

黙々と鉛筆を削る作業。やってみると妙に心が落ち着かないだろうか。今回はそんなデスクまわりでも使える本誌特注の『剣鉈』をご紹介。土佐の伝統技法により製造されたダマスカス鋼のブレード、芯材に日立安来青鋼2号を用い、鉄と鋼材を片面7層ずつ重ねる鋳造製法で仕上げられている。グリップには高級外材・クルミを使用。『豆鉈』はデスクまわりでも使える小型モデル。

ヨーロッパモデル 土佐鍛山嶺
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/020.htm

大人のアウトドア人に相応しい、究極の逸品ができました。狩猟・登山・渓流・キャンプとアウトドア全般で活躍します。刃の表面は磨き仕上げ。大人のアウトドア人に使って欲しい切れ味抜群のナイフ。今回の販売をお見逃しなく。ハンドルの材料は高級感漂う檀を贅沢に使用しています。黒檀は、腐らず、丈夫で長く愛用出来ると釣り人からも人気です。刃から指を守る為ニッケルシルバーの鍔付。ハンドルは人差し指を引っ掛けるデザインで、握りやすい。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。アウトドア人に相応しい逸品。

土佐鍛造V金10号ダマスカス積層包丁（艶包丁）
http://www.toyokuni.net/hou1/070622.htm

ダマスカスの艶やかな輝きで高級感たっぷりの万能包丁
お客様が名づけてくれた名前は「艶包丁！」

ダマスカスの艶やかな輝きで高級感たっぷりの万能包丁。四代目晶之が作り出したダマスカスの美しい波紋が特微的な、ダマスカス包丁シリーズです。ダマスカスの波紋が高級感を演出します。ご自分用には勿論、贈り物や新築、ご結婚などの各種御祝いにもオススメです。ハンドルにはマホガニ合板を使用。持ちやすく、温かみのあるハンドルに仕上げました。お得なセット商品も御座います。

土佐鍛　剣山 山刀(つるぎさんやまがたな)
http://www.toyokuni.net/syuryou2013/syu17.htm

日本百名山の一つであり、古くから崇められてきた四国の霊峰・剣山つるぎさん。
屋島の合戦に敗れた平家一門が安徳帝を擁してこの地に逃れ、平家復興を祈願し大山祇神社剣神社に帝の宝剣と御神水で禊いだ神を奉納したという。剣山の名はこの安徳天皇ゆかりの宝剣に由来し、山頂を「平家の馬場」と呼ぶ。この幼い安徳天皇の鎮魂の山刀がこの剣山山刀七。土佐打刃物で若き鬼才と讃えられる四代目・晶之が、古式に則り鍛え上げた剛刀だ。剣山山刀（つるぎさんやまがたな）は、刃となる鋼に出雲の真砂と呼ばれる砂鉄を原料とした鋼純度炭素鋼、日立安来鋼青紙二号を、本割り込み。ダマスカス鉄と鋼を15回打ち合わせ、青紙を片面7層で挟み込み鍛えたダマスカスの刀身は、その切れ味耐久性で土佐刃物最高峰といえる。錆びにくい黒槌目、安全対策の鉄製ヒルト、そして革ベルトで携行できる特別拵えの鞘など、この一本で渓流や枝打ち、キャンプや登山、また木工・細工工に幅広く活躍すること請け合い。

Custom Knife アメリカモデル2014　フィッシング・シャガール(アイアンウッドタイプ)
http://www.toyokuni.net/kasutamu2014/004.htm

ステンレス系なのに鍛造鋼の様な【脅威の切れ】【味耐久性】 磯釣り、川釣りに適したフィッシングナイフ！狩猟・登山・渓流・キャンプとアウトドア全般で活躍します。大人のアウトドア人に使って欲しい切れ味抜群のナイフ。魚捌きや、焚きつけ用の薪を作ったり、その他木工細工にも切れ味を発揮。アウトドアでの調理ナイフとしてもお使いいただけます。ステンレス系高炭素量のシャガール鋼錆びに強く、切れ味耐久性抜群！超軽量なので魚の解体、血抜きはとても作業がしやすくなっています。シャガール鋼を使用しており水強く錆びにくい。

Daytona (デイトナ) 2015年 1月号「デイトナ的大人の図鑑」に掲載されました！
http://www.toyokuni.net/rapita2014/daytona1501.htm

TUNA KNIFE
美味しさのために必要な長さ一見すると日本刀と間違えてしまうほどの長さである鮪包丁。マグロをはじめ、大型の魚類を解体することに特化して作られた和包丁だ長いモノでは 1m50cm にもなり、解体する作業工程に応じて長さを変えて使い分ける。魚を切る際に刃を何回も往復させてしまうと、切断面に傷が付いて味が落ちてしまう。それを避けるために、鮪包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できるように、長さが必要となるのである。通常、使用する際には切っ先側にタオルなどを巻いて、二人掛かりで作業を行うのだ
鮪包丁
刃の表面には、繊細な彫刻によって描かれた昇り龍が施される。一本一本を彫刻師の手作業によって、丁寧に彫り込まれるのだ。59.5cmの長さに加え、龍の彫刻により存在感を際立たせる

角ヒツ鉈（柄鎌）【両刃】
http://www.toyokuni.net/tosa/mhitu.htm

土佐自由鍛造ならではの芸術品です。20年くらい修行した職人さんでないとなかなか同じ商品が出来上がりません。ヒツの部分を手打で出来るまで最低５年の修行が必要刃物の命である焼入れもとても難しい商品。豊国三代目がこの商品を作成しており全国営林署に年間300本以上納めている商品です。昔ながらの土佐自由鍛造工程を忠実に守り製作【割込ー鍛接ー整形ー仕上ー焼入ー柄付けー名入れーケース作成】すべてを一貫生産。こだわりを頑固にに守っています。手作りのため若干の誤差があります。

晶之鍛造ATS34 ミラー/アイアンウッド
http://www.toyokuni.net/kasutamu/week060216.htm

ATS34を鍛造しミラーで仕上げました。送料無料サービス付き。四代目・晶之が作り出した、狩猟ハンターへの逸品！高級カスタムナイフ・ＡＴＳ３４ナイフ。刃の表面は、美しいミラー状仕上げ。ハンドル部分には高級素材のアイタンウッドを贅沢に使用。木目の美しさが高級感を演出します。ひとつとして同じ木目は御座いません。ケースはナイフ本体に合わせ、時間をかけて職人が一つ一つ手縫い。ベルト通しの穴付き。

手慣らし鉄扇 晶之作
http://www.toyokuni.net/syuryou2013/syu20.htm

扇子に見せかけた、ムクの鉄扇。暴漢の手にしたナイフを突き落とすなど、容易に思えてくるほどの凄まじい破壊力に瞠目

平安の昔、貴族の持ち物とされた扇も
戦国時代に入り軍扇(ぐんせん)として変遷。

帯刀を許されぬ場所に出向く時は、この鉄扇を懐に忍ばせたと聞く。
この伝統の秘武器としての軍扇は二種類ある。
開閉できない鉄ののムクの「手慣らし型」と
親骨を鉄、中骨の竹に和紙を張った「面張り型」だ。

狩猟解体包丁 -晶之作-
http://www.toyokuni.net/s-kaitai/m_lors.htm

四代目、晶之がプロの狩猟家より依頼を受けて作り上げた、プロ狩猟家推薦の逸品「晶之狩猟包丁」である。有害駆除狩猟家、狩猟ハンターより好評頂いております。肉の解体などに大変便利な包丁は、切れ味は勿論、操作性を追求したデザインである。刃の材料に「特殊合金鋼」を贅沢に使用。柄は刃から柄の先までの一体型となっており、持ち手の部分には両側からローズウッドを使用。丸みがあり、握りやすく力を加えやすい。

こちらの商品は予約販売となります。
在庫切れの場合、製作に約半年～一年程掛かる場合があります
ブレードの銘は「漢字タイプの晶之作」が在庫切れの場合は、海外モデルの「masano」と機械彫りタイプとなります。予めご了承下さいませ。

土佐鍛 鎚磨極幅剣鉈
http://www.toyokuni.net/rapita/rapita036.htm

ビーパルと、土佐刃物の伝統を受け継ぐトヨクニとがコラボした最新作は、今回も使い勝手重視。フィールドでの軽作業を中心に、薪を小割りにして焚き火を手軽に楽しみたいという、多くのキャンパーの声に応え完成した。最大の特徴は刃の形状で、取り回しが楽なように刃長は18cm。耐久性を考慮し刃の厚みは6mmだ。そして刃幅という、刃から峰までの長さを今までの3.3cmから5cmへと大幅にアップさせてある。この形状は、鉈が薪へ割り込んだときの衝撃が手に伝わりにくいという、トヨクニの経験が生かされている。木の繊維に沿って細く削ぐような切り方も可能なので、着火しやすい小割りにした薪ができる。鋼材は、トヨクニ独自の白鋼を芯材に、軟鉄を両脇に重ね鍛造と呼ばれる加工で一体化。切れ味が長持ちして衝撃に強く、そして研ぎやすい。柄の表面は、チェッカリングといってグリップ力の高い仕上げだ。

土佐鍛錬シリーズ　紅葉刀　晶之作
和の伝統美湛える、切れ味鮮やかな業物
http://www.toyokuni.net/syuryou2014/syu002.htm

鹿や猪を、仕留めて、解体までこなす解体狩猟剣鉈。
「奥山に紅葉踏み分け鳴く鹿の声聞く時ぞ秋はかなしき」
古今和歌集で詠まれたこの歌が由来であり、鹿肉を紅葉と呼ぶ。
柄の明るい色や、刃の表面の槌目が紅葉の葉脈にも見て取れる。
握りやすく加工した柄は、上からでも下から握ることが出来る。
鍔と柄の間にスペンサーを入れ、繋ぎ目も綺麗な仕上がり。
柄尻の穴に紐を通すことも可能。
ケースは丈夫な職人お手製の革ケースで、しっかり剣鉈が入り、ベルト通しも付いている。
ホックでしっかり止めて、剣鉈が落ちることはない。

【豊国作】大風山刀（おおぶりやまがたな）
http://www.toyokuni.net/syuryou2013/syu18.htm

用途の多様性
商品を受け取り、この剣鉈の多様性が私の脳裏をかけめぐりました。単にアウトドア用ばかりでなくまぐろの様な大型魚をおろす場合にも使えると思います。
アウトドアの延長戦かもしれませんがまぐろのかぶと焼きや頭をばらして引き締まった身を取り分けることにも細身の大風山刀が適していると思います。
まさしくその名のとおりの剣鉈と手にしてじっくりと満足しております。

2014.10.18の結婚式の為に新郎が、新婦へ
オリジナルの包丁を作成を当社で行いました。

制作模様を、ビデオで撮影し
結婚式にて放映されました。

【結婚式】土佐包丁製作サプライズムービ新郎から新婦へ（高知）

さびとりつや之助(トヨクニのおすすめ・メンテナンス品)
http://www.toyokuni.net/toisi2014/toisi-003.htm

ガンコなさびをキズもつけずにすっきり落とす、さびとり、錆落しの決定版！
●ガンコなさびをキズもつけずにすっきり落とします
●手に液が付いても手荒れ･カブレの心配がありません
●つけ置きの必要がなく、すぐにさび・汚れが落とせます
●磨いたあとは空拭きだけでOK！さび止め効果も発揮します

Q.　従来のサビ落し剤とは何処が違うのですか？
A.
酸性の溶剤ではありませんので付け置きの必要が無く直ぐにサビを落とす事ができます。
又手荒れの心配もありません。
Q.　どんなサビに使えますか？
A.
鉄素材にクロームメッキされた部分に浮き出たサビに使用します。但しメッキの状態が生きている事が絶対条件です。
メッキ自体が剥がれ、その後発生したサビ(つまり鉄自体が腐っている場合)には使用しても効果を発揮しません。
Q.　１度落としたら再度サビは発生しませんか？>
A.
残念ながらサビは再発生します。但し商品には艶出し及び表面保護成分が含まれていますので
サビの再発生を長期間遅らせる効果があります。
Q.　手荒れの心配はありませんか？
A.
ありません。
但し特殊体質の方や、特に長時間で作業される場合には炊事用手袋のご使用をお薦め致します。
Q.　タイル等についたもらいサビは落とせますか？
A.
落ちますがお薦めは致しません。タイルにキズがつきます。
タイル等のもらいサビには姉妹品「陶器・ホーロー水あか取りクレンザー」をお薦めします。
Q.　ステンレス、ホーロー製品、鍋、釜等のガンコな汚れ、コゲは落とせますか？
A.
落とせます。但し汚れの状況により不織布または真鍮ブラシを併用すると効率良く作業できます。
Q.　使用上での具体的な注意事項は？
A.
1.メッキされている素材が金属以外(樹脂製等)には使用できません。
2.鏡面仕上げのステンレスには使用できません。キズの原因となります。
3.金メッキ、銀メッキ、銅メッキ、金箔・銀箔面、貴金属には使用できません。
4.使用後は乾拭きする事により表面保護と艶出し効果を発揮します。
5.その他ご使用前には必ず本品の使用方法、使用上の注意をご覧下さい。

斬馬刀
http://www.toyokuni.net/syuryou2014/syu025.htm

京都狩猟家の森氏監修の元、デザインされた一品。
本場の意見を取り入れたこの商品は、
実用的で無駄なく上品に仕上がっている。

鍛え抜かれた本割り込み鍛造の刀身は、
昔ながらの製法にて作り上げられ、
切れ味鮮やかだ。
長さ9寸と、大型を仕留めるのに向いている。
刃はハマグリ刃仕上げで、研ぎ方によって角度も変えられる。
シンプルで、乱れ刃の模様が良く映える。
丸輪で鍔が無い代わりに刀身の根元が、
出っ張っており鍔の役目をする。
鞘は、良く乾燥させた樫の白木と、
革バンドでスタンダードで一番使いやすい。