豊国鍛工場　豊国のブログ

季節の食材を切れ味のいい庖丁で調理するとスパッと切れてお料理が楽しくなります。三徳庖丁は日本の家庭では最も一般的な包丁です。お魚・お肉・お野菜果物と全般にお使い頂けます。刃は「両刃」仕上げですので右利き・左利きどちらでもお使い頂けます。刃の表面には作者の「銘」をお入れしています。刃にはステンレスと高硬度･高炭素のV金10号からなる33層構造。刃体の表面には木目のように美しいダマスカス模様が刃全体に広がり、高級感を演出。庖丁は専用の桐箱にお入れしてお届け致します。
今回の庖丁は、ご自分用には勿論大切な方の記念日やお礼・お祝いごとにも是非オススメしたい逸品です。※ラッピング無料※

TOSA 鍛造三徳庖丁ニッケルダマスカス15層V-10
http://www.toyokuni.net/hou1/0911.htm

狩猟・登山・渓流・キャンプ等のアウトドアシーンに

ヨーロッパ2013モデルよりカスタムナイフ土佐鍛玉鋼刀が登場。狩猟・登山・渓流・キャンプとアウトドア全般で活躍します。磯釣り、川釣りに最も最適です。大人のアウトドア人に使って欲しい切れ味抜群のナイフ。ご友人、ご両親、彼氏などアウトドアの好きな方へのプレゼントとしてもオススメです。ハンドルの材料は高級感漂うブラックウッドを贅沢に使用。握りやすい形に仕上げました。刃から指を守る為真鍮の鍔が付いています。柄尻には同じく真鍮でバットキャップ加工をしました。ケースは、職人が手作りでブレードに合わせて仕上げているので、ブレードがピッタリと収まる。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。アウトドア人に相応しい逸品。
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土佐鍛玉鋼刀
http://www.toyokuni.net/hanbai2013/037.htm

野遊びの達人でもある　土佐の鍛冶が鍛えた打ち刃物

美味探求型の自然好きにとって、食材の現地調達は大きな楽しみだ。たとえば、釣った魚をその場で捌いて食べる。それは風景を見たり風のにおい」を感じたりしながら、旬を下だけでなく、体全体で楽しむことである。しかし、野外で魚を和風に仕上げようと思うと、そのためにデザインされた刃物は、以外に少ない。フィールドナイフは取り回しは楽だが、繊細な料理は難しい一方、出刃包丁や柳包丁は、野外に持ち出すにはおおぶりすぎるアウトドア小出刃は、硬いけれど研ぎやすい白鋼を使いリュックサックに入れたり腰にぶら下げて持って行くのに便利である。★こちらの商品は、ケースがヌメ皮になる場合があります。予めご了承下さいませ。

アウトドア小出刃
http://www.toyokuni.net/kasutamu/week041012.htm

頑丈で気兼ねなく使える実践派の鉈が完成！
切れ味がよくて頑丈な鉈があると、フィールドでの軽作業を中心に庭の手入れなどでも役に立つ。
　そんな実践派のためにデザインされたのが、最新作の山師鉈だ。山師とは、森林伐採や間伐を生業とする人々のこと。1946年の創業以来、打ち刃物ひと筋のトヨクニが、山師が所属する営林署に納めた専用の鉈をベースに作り上げた。
　長時間の作業が楽なよう、刃長は21cmという絶妙のサイズに設定し、強度を持たせるために厚みは6mm。切れ味が長持ちする片刃仕様（右利き用）の刃には、トヨクニが考案したオリジナル白鋼を使う。刃全体は職人により磨き込まれ、柄には滑らかに削り込んだ丈夫な樫を選んでいる。柄は22cmと長く、後部を湾曲させてあり握りやすい。しかも荷重が前方になり、振り下ろした際に薪へ深く切り込める。また、今回のモデルでは、鞘を含めた木製部分の表面に塗装を行なわず、白木の状態にした。使うにつれてエイジングされ、自分だけの色調になる。

山師鉈 本乱れ刃造り
http://www.toyokuni.net/rapita/rapita033.htm

キッチンばさみ（鍛造ステンレス上級品）
http://www.toyokuni.net/hou3suten/kihasami.htm

キッチンでのグッドアイテム。ステンレス鍛造 キッチンばさみでの必須アイテム。　
野菜を切ったり袋を切ったり缶の内蓋をあけたり、硬いものを切ったり多用途に。

鍛え尽した鋼が冴えに冴え渡る土佐鍛造腰鉈総桜巻。長時間使用しても疲れない重さ
配分、切れ味、刃のつけやすさ、刃物の理想である。【あまきれ】を実現しました。全国の山師の要望に答えて刃の付け方、柄の角度、長さはお客様にあわせた組み合わせが自由にできますので、ご自由のご指示くださいませ。

※ご注文の際備考欄にご記入。すべてに満足のできる商品にしてお届けいたします。
グリップは樫材で上下の隙間は木をうめていますので手が痛くありません。ケースは天然の桜を３年自然乾燥させた桜皮を丁寧に巻いた後、ウレタン３回塗装をしていますので防水機能付。

三代目豊国が自信をも持ってお勧め出来るプロ仕様の海老鉈です。幾度も幾度も鍛造していますので切れ味、耐久性は間違いございません。伐採した樹木の枝払いや、杭作りに最適全国各地の山師よりご要望頂いている商品です。銘の刻印が変更となる場合が御座います。予め、ご了承下さいませ。 商品は全て手作りの為、若干の誤差が生じます。予めご了承下さいませ。

山林用刃物の定番　海老鉈
http://www.toyokuni.net/ebi/index.html

良質の鋼は研げば砥ぐほど強くなります。
道具として愛着を持って楽しい料理を作り末長くご愛用下されれば幸いです。
三徳包丁青紙スーパーステンレス+和鋼包丁、切れる音が違う。

本物、究極の包丁日本刀のような切れ味です。良
質の鋼は研げば砥ぐほど強くなります。
道具として愛着を持って楽しい料理を作り末長くご愛用下されれば幸いです。

食材の繊維を傷付ける事無く、スパッと切れます。大根やカボチャ等は勿論
スライスが難しいトマトもスッと切れます。発売当初よりお客様に大好評頂いております。

マスコミや雑誌にも多く取り上げられました

青スーパー包丁シリーズ
http://www.toyokuni.net/hou3suten/index.htm

晶之のオススメ！キャンプセット！この３本があれば大丈夫。
テントを張る時は、腰鉈蒔き割りには斧！獲物を捕らえた時の料理に使うお箸、お皿などは渓流ナイフで手作り！！その他、様々な場面で使える優れものセット！

晶之キャンプ３本セット
http://www.toyokuni.net/set/kyanpu.htm

狩猟・登山・渓流・キャンプとアウトドア全般で活躍します。大人のアウトドア人に使って欲しい切れ味抜群のナイフ。魚捌きや、焚きつけ用の薪を作ったりその他木工細工にも切れ味を発揮。アウトドアでの調理ナイフとしてもお使いいただけます。ご友人、ご両親、彼氏などアウトドアの好きな方へのプレゼントとしてもオススメです。製作日数40日もの時間をかけて細部までこだわりぬきました。ハンドルの材料は高級感漂うアメリカの高級胡桃を贅沢に使用し、握りやすい形に仕上げ。美しい自然の木目は高級感があり握りやすく、作業もしやすい。柄とブレードを止めるピンは真鍮製を採用。刃から指を守る役割がある真鍮ツバが、ワンポイント。ハンドル右側には、四代目の銘が筆記体にて、刻印されています。貴方のお名前を入れる事も可能です。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。アウトドア人に相応しい逸品。

Custom Knife アメリカモデル2013 ハンディ・スキナー胡桃
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/007.htm

★アウトドア先で必ず役立つ渓流刀

人気の一体型渓流刀にそれぞれ刃先のデザインが異なった虹鱒・鮎・尼子が登場。渓流刀は山の生活を守る道具として狩猟家を初め川師や、アウトドア人たちに幅広く愛用頂いています。ちょっと魚を捌いたり、狩猟解体、ロープの切断、木工細工、やはりアウトドアにかかせない。鋼は、鋼の中でも上位ランクの切れ味の良いダマスカスを使用。幾重もの波紋が美しい。刃は「ハマグリ刃」仕上げ。両刃仕上げなので利き手を選ばずに使えます。ブレードの表面は美しい槌目の磨き仕上げ。職人が一本一本、手作りにて
昔ながらの製法で仕上げました。ホームセンター等で販売されている機械生産の商品より圧倒的な切れ味と耐久性。鍛造物は、切れ味がよく長くご使用頂けます。叉、お手入れするごとに切れ味がよくなりますので一生モノの商品です。手に馴染むコンパクトサイズのその操作性は、一度使えば手放せなくなる。柄は刃と一体型で、パラシュートコートを巻くことで持ちやすくし、水や油に濡れても滑りくい仕様だ。後ろの輪もヒモを通したりと、自分流のカスタマイズが楽しめる。小さいながらも切れ味抜群の今回の商品は、はじめて渓流刀を持つ人には勿論、上級者にもオススメしたい逸品。
今回、ケースは皮ケースと、木箱のふたつバージョンがある。皮ケースは職人がひとつひとつ手縫いで作った。丈夫で隙間もなくブレードが抜け落ちることもない。ベルト通しも付いていますので腰にぶら下げての移動も可能。木箱には、渓流刀をひとつひとつ入れてお届け。赤のクッション材と黒のゴムが衝撃から守る。

土佐渓流四万十刀 鮎・穴子・虹鱒
http://www.toyokuni.net/kei2013/005.htm

四代目晶之 鍛造歴30周年記念 第一弾 土佐鍛造本割込剣鉈

これぞ、鍛造刃物の妙味刀身に浮かぶ流麗な波紋は鍛え尽くした証。
http://www.toyokuni.net/hanbai2013/s018.htm

トヨクニの鍛冶師四代目晶之の、鍛造歴30周年を記念した豪華絢爛な土佐鍛造本割込剣鉈 積層DM 天然藤巻漆ができました。鍛え抜かれた刀身は昔ながらの製法にて造り上げた究極の逸品。山の生活を守る道具として活躍している剣鉈は狩猟家必需品のアイテムである。土佐鍛造本割込剣鉈 積層DM 天然藤巻漆は、狩猟や登山、キャンプといったアウトドアシーンでお使い頂けます。狩猟解体・山道の草やツル切りキャンプでの薪のささくれ作りやロープ切り等にも。今回の狩猟剣鉈は、和鋼の中でも切れ味、耐久性共にランクが高くプロの狩猟家、アウトドア人に愛用者が多いダマスカス鋼をブレードに採用。ダマスカス特有の波紋がブレードに広がります。土佐鍛造本割込剣鉈 積層DM 天然藤巻漆は両刃ですので、両利き兼用でお使い頂けます。本割り込みにて作り上げたブレードは切れ味、耐久性共に優れている。土佐鍛造本割込剣鉈 積層DM 天然藤巻漆は鍛造物で、切れ味がよく長くご使用頂けます。叉、お手入れするごとに切れ味がよくなりますので一生モノの商品です。刃の表面には製作者の「銘」が切銘師によって、刻印されます。裏面にお名前を入れる事も可能。柄とブレードを収める鞘には、天然糸を手作業で巻きつけ高級感漂う日本産の「天然の漆」を使い贅沢に仕上げました。漆塗り後、2日かけて乾燥をさせさらに漆塗りと、合計７回かけて仕上げました。作業時に、刃から指を守るツバには高級感漂う、金の真鍮ツバを採用。ワンポイントの金色がさらに高級感を演出します。土佐鍛造本割込剣鉈 積層DM 天然藤巻漆の鞘は、日本刀にも採用されるホウの木を採用しました。ホウの木は、軽量で腐りにくい事が特徴。ブレードのデザインを、鞘そのものに使用しました。鞘は、職人が1本づつブレードにあわせて手作りにて仕上げております。

創ることを忘れた人間は

人間ではない。

手をつかい、道具をつくり

ものを創り出して

人間は人間になった

そして　今

人間は道具をつくりすぎて

不幸になった。

手をつかうことを忘れ

物を創造することを忘れ

歯車と化した。

今一度　手づくりをはじめよう

下手を恐れず

己が己であるために

己を掘って生きる証を残そう

この詩は、広島県甲奴郡総領町に誕生した「過疎を逆手にとる会」に、熱い眼差しをおくり
つづけている永六輔さんが、彼等とＩ緒につくった「手づくり宣言」です

人生一生　勉強
今日よりは明日
日々改善

http://www.toyokuni.net/masamo/masano.htm