土佐三日月狩猟拵刀「響」
http://www.toyokuni.net/syuryou/syu58.htm
四百年の伝統継承。土佐打和式刃物を三代目、豊国の新作が登場。
その名も「土佐三日月狩猟拵刀 響」。本品の「海宴刀剣鉈」はブレード製作技術は、土佐四百年伝承技術【土佐自由鍛造】。豊国にて鍛造されたブレードは「切れ味」「研ぎやすさ」「耐久性」のよさが評判の刃物である。柄【ハンドル】部分の加工には、登山用の紐（フランス製）をストライダーナイフの様に巻きつけました。滑り止めと抜群のフィット感を兼ね備えている逸品である。鞘は【丸鞘】【角鞘】の二種類があり、鞘は（日本クルミ）を使用し、革バンドが付属している。
Custom Knife アメリカモデル2013 カスタムナイフ・鮎
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/006.htm
アメリカ２０１３モデルよりカスタムナイフ・鮎が登場。コンパクトながらも、その切れ味は上級者向けで、フィールド内にてその切れ味を実感してください。狩猟・ハンティングには勿論キャンプや登山を初め狩猟や磯釣り、川釣りに最も最適。すべてに完璧を追求したカスタムナイフの最高級品。コンパクトで軽量な作りは荷物になりません。製造日数４０日もの時間がかかる細部までこだわり抜いた本物のナイフです。あなたのアウトドアライフの逸品となること間違いありません。ご友人、ご両親、彼氏などアウトドアの好きな方へのプレゼントとして最適です。ブレード表面は黒仕上げで全体的に落ち着いた色合。ブレードに使用している材料は青2鋼3枚合わせです。研ぎやすく、竹肥後などにもオススメ。鋼の硬さはHRC-63前後。ステンレス製では御座いませんので、使用後は砥石の1000番にて、メンテナンスをオススメします。ハンドルは国産のココボロを採用。天然素材ですので１本１本木目の「表情」が異なります。親指で力を入れやすいようにハンドル中心部分を、削っています。ブレードと柄は、二箇所を真鍮ピンでしっかりと固定。柄尻には紐を通せる穴が一箇所空いており、牛革のストラップが付属している。皮は解き、自分流にカスタマイズが可能です。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。その為、ホックやベルトは付いていません。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。移動時に「カタカタ」と音が鳴らない。高級天然牛皮を使用。完全手縫いのカスタム仕上げ。
【完全予約制】ウバシ（ウナギ鋏）
http://www.toyokuni.net/fish/ubasi.htm
ステンレス鍛造削りだしウバシ。刃先は２枚刃なので獲物が引き裂かれません。 ステンレス製ウナギ鋏（磯釣り用魚つかみ）。
鍛造削り出し販売価格は高いですがとっても頑丈でいい商品です。
刃は１本１本削り出しですので折れたり欠けたりしません。
（市販で販売されている商品は針の部分の強度があまりよくありませんがこの商品は削り出しですのでとても頑丈）
※こちらの商品は、完全予約制商品です。職人が一本一本、刃の部分を鑢で削り製作しております。その為、納期はご注文後、約一年～二年前後掛かります。ご注文キャンセルはご遠慮下さいませ。
Custom Knife アメリカモデル2013
http://www.toyokuni.net/hanbai2013/114.htm
アメリカ２０１３モデルよりカスタムスタッグ 山波が登場。カスタムナイフに近いクオリティと熟練職人が生み出す丁寧な仕上げが際立つモデル。製造日数４０日の大作です。存在感のあるそのフォルムはナイフ上級者・狩猟ハンターにオススメ。狩猟・ハンティングには勿論キャンプや登山等のアウトドアに是非お使い頂きたい逸品。ブレードに使用している材料は青1DM割込み。鍛造ブレードを硝酸で腐食を掛けた上に黒染め機で染め上げました。ダマスカスの模様が波打ったようなデザインは存在感があり、切れ味も申し分無い。研ぎやすく、錆にくいのが特徴。刃表面の模様は一本一本、デザインが異なる。ハンドル部分には、ハンターに人気の希少性が高いスタッグを使用。天然素材の為、一つとして同じデザイン色合いはありません。実用性はもとより美術工芸品としても風格漂う仕上がり。ハンドルの表面は凸凹しているが逆に握りやすく、力を込めやすい。ブレードとハンドルの間には「真鍮」のツバが付いており作業時に指を刃から守る役割を持っている。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。移動時に「カタカタ」と音が鳴らない。
土佐古式狩猟ナイフ
土佐の狩猟家が猪狩に携帯する刃物として受け継がれている
土佐の狩猟家が猪狩に携帯する刃物として受け継がれている商品。初心者から上級者まで各自のレベルに合わせてお選びくださいませ。上級者のハンターは240.270.300ｍｍをほとんどの方がお選びになっています。一般的に 登山、狩猟初心者には210ｍｍの長さが好まれます。山菜狩など山へ行かれる方は180ｍｍがお勧めです。鋼は青２を使用、獲物をいとも簡単にしとめられるバツグンの切味、耐久性で狩猟家に人気の商品である。
また登山用携帯刃物としても人気の高い商品ですグリップも樫の木を使用しグリップ力バツグンである。
【お客様の声】
父の日のプレゼント
重量感、刃付け共に満足です。
ただし、鞘の作りが少し耐久性に劣るのではないでしょうか。革の材質をもう少し改良すると良いと思いまするしかし、価格的には十分に満足のいく作品（商品）でした。今後も利用させて頂きたいと思います。有り難う御座いました。
ご購入商品：土佐古式狩猟ナイフ240
カスタムフィッシングナイフ
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/004.htm
カスタムフィッシングナイフに鮎(あゆ)と山女(やまめ)が登場。小さくも、その切れ味と耐久性は失われない。アウトドアで必ず役に立つはず。ブレードの表面は美しい磨きにて仕上げました。指を刃から守るツバも付属。ブレードはVG-10を使用。小さいながらも、切れ味は抜群。錆びに強く「水気」のある場所でも使える。刃のデザインは、刃の角度が指しやすい設計。刃の背には滑り止めの凸凹があり親指・または人差し指を当て力を込めやすい。作者masanoの名が入っている。ハンドルには、表面に天然木をはめ込んであり手のひらへの密着感がよく握りやすい。「ココボロ」は、天然木へ油分が多くて水濡れに強い。ケースは職人がひとつひとつナイフに合わせ手縫いで作った。丈夫で滑らかな革を使用。各ナイフの柄の色に合わせて鮎は茶、山女は黒。キーホルダーがついているので簡単に携帯することができる。
アウトドア山遊セット
http://www.toyokuni.net/syuryou/syu71.htm
「フィールドで楽しく便利に使え、道具としての美しさも兼ね備える」。そんなGビーパル流の遊び心から、オリジナルの鉈は「山遊鉈」と名付けられた。モデル名付けられた。モデル名に冠されたダマスカスは鋼材名で、刀身祖側面に鋼材の積層模様が美しく現れる。切れ味が持続し、研ぎ直しもしやすい。刀身は180㎜の長さを持ち、厚さ6㎜と頑丈に製作された。薪を小割りにしたり、藪こぎに都合がよく、堅いカボチャも難なく切れる。先端を使えば、魚をさばくことも可能だ。 また、刀身のデザインは突き刺さるようなイメージを抑え、周囲へ威圧感を与えないよう配慮した。側面上部を、細かな凸凹の槌目仕上げにして個性を役立たせてある。握りやすいハンドルは、堅くて丈夫な樫でできていて、汚れ防止のオイルステンという仕上げ。指を守る鍔は、さびにくいステンレス製だ。
お客様より嬉しいお声を頂きました！
今日いのししが捕れました。春に購入した剣鉈を初めて使いました。いつも普通の鉈を叩き付けていましたが、剣鉈は刺して使えるので大変便利で楽です。雑木や竹等も簡単にはらえて、刃こぼれもまるで無く、とても丈夫です。手入れをしっかりして長く大事に使いたいと思います。
ご購入頂いた商品
土佐鍛剣鉈
http://www.toyokuni.net/shop/netshop-details.php?ino=26807&sno=43
土佐鍛造ハンティングナイフ青スーパー 両刃 300
http://www.toyokuni.net/shop/netshop-details.php?ino=1243&sno=2
バーディーセーム(小) 椿油(小) クリーンパワー
http://www.toyokuni.net/shop/netshop-details.php?ino=10833&sno=8
その他、皮ケースやチェッカー加工等、沢山のご注文を頂きました。
有難うございました。
出刃包丁
http://www.toyokuni.net/hou2puro/deba.htm
料理用 土佐出刃包丁は1本1本鉄と鋼を鍛接して製造しています。
鋼も白鋼、青鋼、本焼と揃っておりますのでご自由にご選択くださいませ。
刃元が厚く、切っ先が薄く鋭く、魚や鳥獣を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしにと使い分けます。
刃渡りの下、４分は叩き用、上６分はさばきや身おろし用に使い分けます。 叩き専用出刃は、両刃（もろは）のほうが欠けにくいです。
マサノ鍛造ATS34（148） ミラー/アイアンウッド
http://www.toyokuni.net/kasutamu/week060216.htm
【予約販売】
ATS34を鍛造 ミラー仕上げ！送料無料サービス付き!四代目・晶之が作り出した、狩猟ハンターへの逸品！高級カスタムナイフ・ＡＴＳ３４ナイフ。刃の表面は、美しいミラー状仕上げ。ハンドル部分には高級素材のアイタンウッドを贅沢に使用。木目の美しさが高級感を演出します。ひとつとして同じ木目は御座いません。ケースはナイフ本体に合わせ、時間をかけて職人が一つ一つ手縫い。ベルト通しの穴付き。
※こちらの商品は製作の場合、約45～60日前後掛かる場合が御座います。詳しくは納期をお問い合わせくださいませ。
晶之作 牛刀
http://www.toyokuni.net/hou3suten/masanog.htm
プロの料理人さんを初め、生肉店、焼肉屋、焼き鳥屋、とんかつ屋さんなどさまざまな飲食店、業界で使用されています。もち手はローズウッド(一体型)を採用。
柄周りは、丸く持ちやすいデザインに仕上げています。刃の重さは、200ｇと軽量です。ブレードの右側には、「晶之作」MADE IN JAPAN と印刷されています。海外へ輸出する為、 日本産と表記しています。三徳包丁とは違い、牛刀の刃先は鋭くなっています。専用の箱に入れて、お届けします。お料理好きな方への贈り物としても、お勧めします。
◆ナニワ スーパー砥石・３点セット(三面台式)専用研ぎ桶付
http://www.toyokuni.net/toisi/toisi-12.htm
人造砥石の限界を超えたその研ぎ味は、上滑りすることなく、刃付けの良さは抜群です。まさしく天然砥石の研ぎ味そのものです。一つの砥石を使用中に、他の二つの砥石が水に浸る為、作業効率が上がりとても便利です。
販売価格 29,610円
サイズ（３種） 210×70×20mm
研ぎ桶サイズ 305×305×H90
粒度 #220荒砥（ベージュ）#1000中砥（ブルー）#3000仕上（ピンク）
鍛造ナイフ作りに必要不可欠な道具たち。木炭や、炭の熱を鍛造に必要な温度まで高めるBBQ用の手フイゴは、各自ご用意を。
常温では硬くて人の力ではまったく歯が立たない鉄も、火の中で赤く熱すると、手鎚1丁で自在に加工できるほど軟らかくなる。そんな鉄の性質を生かし、暮らしに必要なさまざまな道具を作ってきたのが鍛冶職人。その歴史は古く、鍛造はあらゆる工業の原点ともいわれる。なにやら特殊な技術と思われがちな鍛造だが、原理そのものはシンプルなので、基本さえわかれば、ちょっとした小刀ぐらいは作ることができる。ぜひ自分でも鍛冶屋気分を味わってみたい！ という人のためのセットが、この日曜鍛造キットだ。鋼材のみ、金床のみ、必要な道具類が一式そろった基本セットの3種類を用意。鍛造の基本や熱処理の方法を記したパンフレットも付いているので、チャレンジしてみてほしい。
四万十剣鉈
http://www.toyokuni.net/rapita/yumenomarutagoya002.htm
ブレードは扱いやすい、180㎜の長さで強度を持たせるため厚みは6㎜。このサイズは斧を小割りにする他、山菜狩りや魚をさばくなど汎用性を考慮した末に決定した。ナイフのような両刃仕上げなので、利き手を選ばずに使える。鋼材は日立安来鋼青紙２号という炭素鋼で、鋼材を高度で熱しながら鍛える手間のかかる方法で作られている。鋭利な切れ味を持ち、対摩耗性も上々。柄には頑丈な樫が使われ、指を守る鍔『ツバ』が備わる。日本の伝統技法と、近代ナイフのよさが合体した使い勝手。
土佐アウトドア剣鉈
http://www.toyokuni.net/syougakkou/outdor.htm
★ロシア・アウトドアナイフショー大賞受賞
ヨーロッパ全域より、カスタムナイフメーカーが集結したアウトドアナイフショーにて、6つの過酷な切れ味テストをクリアし、名誉ある大賞を二年連続受賞しました。四代目、晶之が作り出す「土佐アウトドア剣鉈」は小枝の伐採、木工細工、魚の解体、キノコ狩りなど様々なアウトドアシーンで活躍します。ヒルト部分にツバがついていますので、初心者の方にはツバがついているので安心して使えます。★2004年アウトドア雑誌、ビーパル三誌合同企画に掲載されました。
土佐四万十渓流ナイフ
http://www.toyokuni.net/masu/rapita02.html
土佐の若き鍛造家（鍛造歴21年）晶之（マサノ：本名濱口誠） も川魚などを趣味とし四万十川の恵みと共に育ち、その経験から幾度も 改良を重ね土佐四万十渓流ナイフを作り上げました。ブレードは、ダマスカス鉄と鋼を３１回打ち合わせたダマスカス作りの 最高級品。刃の部分となる鋼は定評の高い島根県の安来青紙鋼を使用。
鍛造、焼入れが特に難しい「青紙」を土佐の若き鍛造家（鍛造歴21年）晶之（マサノ：本名濱口誠） が命を吹き込み長年の経験と技がい築いています。
〈完全予約制〉桜巻き二丁差セット
http://www.toyokuni.net/nata2013/nata1.htm
山師の定番腰鉈＆鋸の２丁差セット
営林署の方、山師の方、森林ボランティア、 測量士さん等
山の仕事に従事している方に最適です。
腰鉈は、１本１本 手作り鍛造にて製作 鍛冶屋の作る本格的腰鉈
鋸は、山林王国四国高知県が生み出した山林用選定鋸の高級品です。
カットアウト・ナイフ
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/011.htm
アメリカ２０１３モデルよりカットアウト・ナイフが登場。コンパクトながらもその切れ味は上級者向けで、フィールド内にてその切れ味を実感してください。狩猟・ハンティングには勿論キャンプや登山を初め狩猟や磯釣り、川釣りに最も最適。すべてに完璧を追求したカスタムナイフの最高級品。製造日数６０日もの時間がかかる細部までこだわり抜いた本物のナイフです。あなたのアウトドアライフの逸品となること間違いありません。ご友人、ご両親、彼氏などアウトドアの好きな方へのプレゼントとして最適です。ブレード表面はヘアライン仕上げ。ブレードに使用している材料はZDP-189という材料を、ブレードに採用。鋼の硬さはHRC-65前後。一度68まで上げ、65まで落としました。ステンレス製では御座いませんので使用後はシャープナー等でメンテナンスをオススメします。ハンドルは外国産(アマゾン原産)の高級なスネイク・ウッドを両面に採用。材料をそのまま使用し、最後に表面を磨き、仕上げました。天然素材ですので１本１本木目の「表情」が異なります。なめらかで、持ちやすい形状。又、ハンドルは13.5mmと厚いので力を込めやすい。ブレードと柄は、二箇所をピンでしっかりと固定。柄尻には紐を通せる穴が一箇所空いており、牛革のストラップが付属している。皮は解き、自分流にカスタマイズが可能です。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。その為、ホックやベルトは付いていません。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。高級天然牛皮を使用。完全手縫いのカスタム仕上げ。材料製法すべてにおいて最高の物を使用して、最高の作りでお届致します。
※こちらの商品は、ご注文後約2週間後の発送となります。
デニム素材の収納ケース付。熟したトマトがすらりと切れる快感を、台所だけでなくアウトドアでも味わうことができる。日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の鍛造方を現代に受け継ぐトヨクニが、主婦の見方として開発した抗菌ステンレス包丁をさらに改良。柄の部分を網目模様にすることで、いちだんと持ちやすく、手へのなじみがよく なった。特殊溶接により一体構造んみ仕上げているので、柄と刃の間には隙間がなく、水などが内部へ染み込みにくい。したがって、腐食などが防げるので衛生的だ。研ぎ直しも簡単で、煮沸消毒や、食器洗浄機にも強い。春から夏にかけての季節は大腸菌や黄色ブドウ球菌などの繁殖が気になるが、その予防対策にも一役買ってくれそうだ。※三徳包丁とペティナイフのセット。刃は錆びにくく、切れ味が長持ちするモリブデンバナジウム鋼。ただし、餅や冷凍食品は切れない。
◆【BE-PAL 2010年4月号掲載】抗菌ステンレス包丁二本セット
http://www.toyokuni.net/rapita/rapita019.htm
竹細工や木工細工を愛好家との共同開発しました。
昔ながらの竹割鉈を小型にとのご要望お答え！！柄長110ｍｍと手に納まりやすい長さ、刃長90ｍｍは細かい細工をするのに最適。
余暇が増えて竹細工や木工細工を趣味とされる方が増えその昔ながらの大きな竹割鉈はあるが手に納まる小型の刃物で本物の切れ味のある商品がないかとのお問い合わせがたくさんあったので開発した商品です。柄の長さも110ｍｍと手に納まりやすい長さとなっていますのでとても使い易いです。刃は90ｍｍと細かい細工をするのにぴったりの長さとなっています。
土佐鍛積層麹塵拵え
http://www.toyokuni.net/kei2013/002.htm
渓流刀より大きめの土佐鍛造麹塵(きくじん)が登場。鋼はダマスカスを使用。切れ味も上級クラス。天然砥石や人造砥石で簡単に刃がつけられます。刃は「ハマグリ刃」仕上げ。両刃仕上げなので利き手を選ばずに使えます。ちょっと魚をさばいたり焚きつけの軽い薪割りをしたりといったアウトドアでの軽作業に。前途の用途に加え、先端を使って魚を捌いたり、木工細工も楽しめる。枝払い、藪切り、木の吊切りやロープ等の切断にお使い頂けます。これからのアウトドアシーズンに是非お使い頂きたい逸品。刃と持ち手部分が一体型となった今回の商品。持ち手部分にはパラシュートコートで巻いているので握りやすく、力も込めやすい。ブレードを収める鞘は職人が１本１本ブレードに合わせて仕上げました。ベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動が可能です。丈夫でシンプルな黒革ベルトが付属します。アウトドア好きな方への贈り物にもいかがですか？
Custom Knife -アメリカ2013モデル- Handy Hunter Knife
http://www.toyokuni.net/hanbai/2012/2012-134.htm
狩猟・登山・渓流・キャンプとアウトドア全般で活躍します。魚捌きや、焚きつけ用の薪を作ったりその他木工細工にも切れ味を発揮。刃の表面は黒仕上げ。大人のアウトドア人に使って欲しい切れ味抜群のナイフ。ワイドブレード仕様にて仕上げた。刃の表面は、落ち着きのある黒仕上げで仕上げました。アウトドアをこよなく愛する人に使って欲しい、今回のナイフはブレードの背部分(人差し指を当てる部分)にチェッカー加工を施してある。刃長14cmと長めに作成。ハンドル右側には、四代目の銘を機械彫り・筆記体にて加工。ハンドルの材料は高級感漂うアイアンウッドを使用しています。美しい自然の木目は高級感があり握りやすく、作業もしやすい。今回のナイフは、ブレードとハンドル部分が一体型の仕上げ。両側から、アイアンウッドを貼り付け、ボルトで固定。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。ケースにはベルト通しが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。アウトドア人に相応しい逸品。
ひとりでできるもん！とお母さんのお手伝いをしたいお子さまたち(^o^)その何にでも挑戦してみようという気持ちを大事にしてやりたいですね。土佐刃物を継承して78年トヨクニが当社人気メルマガ【鍛冶屋の槌音】にてメルマガ読者と共同で開発した子供包丁です。
子供包丁
http://www.toyokuni.net/hou1/kodomo.htm
四万十剣鉈 青6寸
http://www.toyokuni.net/rapita/rapita006.htm
ブレードは扱いやすい、180㎜の長さで強度を持たせるため厚みは6㎜。このサイズは斧を小割りにする他、山菜狩りや魚をさばくなど汎用性を考慮した末に決定した。ナイフのような両刃仕上げなので、利き手を選ばずに使える。鋼材は日立安来鋼青紙２号という炭素鋼で、鋼材を高度で熱しながら鍛える手間のかかる方法で作られている。鋭利な切れ味を持ち、対摩耗性も上々。柄には頑丈な樫が使われ、指を守る鍔『ツバ』が備わる。日本の伝統技法と、近代ナイフのよさが合体した使い勝手。
アメリカモデル2013 カスタムナイフ・蜻蛉(とんぼ)
http://www.toyokuni.net/kasutamu2013/009.htm
アメリカ２０１３モデルよりカスタムナイフ・蜻蛉が登場。コンパクトながらもその切れ味は上級者向けで、フィールド内にてその切れ味を実感してください。狩猟・ハンティングには勿論キャンプや登山を初め狩猟や磯釣り、川釣りに最も最適。すべてに完璧を追求したカスタムナイフの最高級品。コンパクトで軽量な作りは荷物になりません。製造日数４０日もの時間がかかる細部までこだわり抜いた本物のナイフです。あなたのアウトドアライフの逸品となること間違いありません。ご友人、ご両親、彼氏などアウトドアの好きな方へのプレゼントとして最適です。ブレード表面は黒仕上げで全体的に落ち着いた色合。ブレードに使用している材料は波紋が特徴の、ダマスカス鋼31層(青紙2号)。研ぎやすく、竹肥後などにもオススメ。鋼の硬さはHRC-63前後。ステンレス製では御座いませんので使用後は砥石の1000番にてメンテナンスをオススメします。ハンドルはアフリカ産の希少なブラックウッドを両面に採用。天然素材ですので１本１本木目の「表情」が異なります。ブレードと柄は、二箇所を真鍮ピンでしっかりと固定。柄尻には紐を通せる穴が一箇所空いており、牛革のストラップが付属している。皮は解き、自分流にカスタマイズが可能です。ケースは、職人が一本一本手作りで仕上げています。刃に合わせて手縫いにて加工。ブレードがピッタリと収まる。ケースにはフックが付いており腰にぶら下げての移動も可能。全体的に落ち着きのある上品な仕上がりとなっている。高級天然牛皮を使用。完全手縫いのカスタム仕上げ。材料製法すべてにおいて最高の物を使用して最高の作りでお届致します。
石鎚山 神霊守護刀
http://www.toyokuni.net/syuryou/syu59.htm
四代目晶之の新作「石鎚山 神霊守護刀【いしづちさん しんれいしゅごとう】」が登場。鍛えつくした最高級鋼と桜の皮を入念に巻いた柄は日本の美を実現しました。日立安鋼青紙スーパーを古式に習い土佐鍛造された黒打ちは驚くべき強さ切れ味と耐久性を持ち合わせました。鞘に
は強度の定評のある樫をベースに３年以上自然乾燥させ、厳選した桜皮を熟練した職人が入念に巻きつけ、１本１本商品に合わせて、高級牛皮を職人が手縫いにて仕上げています。桜巻は、自然環境の厳しい、北東の山脈地帯で樹齢三十年を超える紅山桜の樹皮を使用。摂取して、数年乾燥させた後、荒削り→中削り→仕上げ削り→研ぎ出し等、丹念な作業を何度も繰り返してようやく完成します。丹精な技から生まれる、光沢のある海老茶色の色合いと、一つ一つ異なる流線的な木目模様による暖かな風愛が魅力です。
美味探求型の自然好きにとって、食材の現地調達は大きな楽しみだ。たとえば、釣った魚をその場で捌いて食べる。それは風景を見たり風のにおい」を感じたりしながら、旬を下だけでなく、体全体で楽しむことである。しかし、野外で魚を和風に仕上げようと思うと、そのためにデザインされた刃物は、以外に少ない。フィールドナイフは取り回しは楽だが、繊細な料理は難しい一方、出刃包丁や柳包丁は、野外に持ち出すにはおおぶりすぎるアウトドア小出刃は、硬いけれど研ぎやすい白鋼を使いリュックサックに入れたり腰にぶら下げて持って行くのに便利である。
アウトドア小出刃
http://www.toyokuni.net/kasutamu/week041012.htm
秋時雨を購入しました。
年1回、北海道にイトウ釣りに行くのですが、
湿原の道なき道の藪こぎに使いたいと思って
実用に使える軽くて破壊力のある両刃の鉈を探していたところ、
貴社の秋時雨を見つけた次第です。
到着したモノを確認させていただいたところ、
まず梱包の丁寧さに感心し、
実際の製品については文句なしのモノでした。
これからの釣行に携え、大切に使っていきたいと思います。
土佐鍛 黒漆剣鉈 秋時雨(あきしぐれ)
http://item.rakuten.co.jp/toyokuni/10004470/
日本の伝統製法で完成した新感覚の小刀
以前紹介した『ダマスカス山遊鉈』は、鋼の美しさと実用性を兼ね備えた鉈として人気を博した。今回、完成したのが“山遊び”に対し“川遊び”での使い勝手を追求したナイフ。『ダマスカス川遊小刀』だ。
釣り上げた魚をさばくのに適したブレードは93mmの長さ。薪にささくれを入れて燃えやすくするなど、軽作業でも活躍する。ブレードはダマスカス鋼といい、日立安来鋼青紙2号という切れ味に優れた炭素鋼が芯材。両脇へ鉄、鋼の板材を順番に7層重ね、熱を加えながらハンマーで叩く、伝統的な鍛造製法で一体化する。すると強度が増し、側面に独特の美しい模様が現われる。表面は艶消し処理で、さながら水面に立つ波紋である。指を守る鍔も備え、ハンドルには水濡れに強いココボロウッドを使用。ヤマメのパーマークを象った、滑り止めのレーザー加工を施す。
ダマスカス川遊小刀 艶消し造り
http://www.toyokuni.net/shop/netshop-details.php?ino=27628&sno=9
山林王国土佐の山師が使う山師鉈です。ブレードは背厚6㎜：ブレード幅35㎜と細身のブレードは軽くて操縦性抜群です。山用の定番腰鉈とはまた違った使い勝手の良い商品です。山の仕事には重要な切れ味、耐久性は間違いなく使い手を十分に満足させてくれます。登山、狩猟、アウトドアキャンプ等使えます
土佐山師鉈 飛鳥
http://www.toyokuni.net/syuryou/ken007.htm
